Descrizione
Nomade è uno zibibbo secco.
Zibibbo – 12.5% vol;
Uve della Cooperativa Valdibella;
Vigna di 30 anni su suoli argillo calcarei, metodo di allevamento spalliera guyot.
Raccolta a mano tra fine agosto ed inizio settembre.
Selezione attenta delle uve, fermentazione spontanea con
macerazione di 7 giorni in mastelli da 500 lt, temperatura non controllata. Da ottobre a fine aprile, il 70% della massa in acciaio, il 30% in barrique di rovere usate, infine tutto in acciaio fino
all’imbottigliamento a metà maggio.
– Non filtrato
– Solforosa aggiunta minima solo durante i travasi, totale in bottiglia 17 mg/
(3200 BOTTIGLIE DA 0,75 l.)
Vino con un boquet aromatico affascinante, di pesche, albicocche e di macchia mediterranea. Incredibile beva, supportata da una buona acidità.
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