Descrizione
Mandala Spumante Siciliano è un’esplosione di vivacità mediterranea: nel calice si veste di un luminoso giallo paglierino con perlage finissimo e persistente, mentre al naso si aprono eleganti sentori di fiori d’arancio, mela verde e crosta di pane, sfumati da un accenno di mandorla fresca; al palato sorprende per la sua freschezza vibrante e la sapidità gentile, con un corpo cremoso e un finale pulito che evoca le brezze salmastre dell’isola, perfetto per celebrare momenti speciali o per accompagnare antipasti di mare e dessert freschi.
Metodo Classico Brut Millesimato, 100% Chardonnay (12,5% vol.), nasce su colline misto calcareo-argillose a 350 m s.l.m. allevate a Guyot e vendemmiate a mano nella prima decade di agosto; dopo una pressatura soffice in pressa pneumatica delle uve intere nasce la sola cuvée, maturata per 7–8 mesi sulle fecce fini in inox con delicati bâtonnage, e infine affinata in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi, regalando un perlage finissimo, grande eleganza e straordinaria profondità aromatica.
Capacità 0,75 cl
Servire a 8 – 10° .
Tenore Alcolico: 12,5° volumi
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