Descrizione
La base Pinsa Multicereali con grani antichi siciliani di Germe di Grano a Modica è un pane–focaccia tradizionale reinterpretato con lievito madre locale e ingredienti di prima qualità, capace di catturare l’anima gastronomica ragusana e modicana. Il nome “pinsa” deriva dall’antica tecnica di lavorazione manuale: l’impasto viene “pizzicato” e stirato, creando una superficie irregolare e alveolata che, in cottura, diventa leggermente croccante all’esterno e soffice all’interno. Nella provincia di Ragusa, la Pinsa si presta perfettamente a essere gustata in accompagnamento a salumi tipici come il capocollo ibleo, formaggi stagionati come il Ragusano DOP, e paté di olive di Noto, ma si sposa altrettanto bene con farciture più create, come baccalà alla ghiotta o una crema di pistacchi di Bronte.
Ingredienti: Farina di Grano duro Russello, Semi di Sesamo, Semi di Girasole, Semi di Lino, Farina di Orzo, Farina di Avena, Estratto di Malto d’Orzo, Semi di Finocchio, Farina di Grano tenero tipo 1, Acqua, Lievito naturale, Sale.
Allergeni: Può contenere tracce di soia e senape.
Peso e confezione: Confezionate singolarmente in busta alimentare salva freschezza, 250 gr cadauna.
Luogo di produzione: Modica (RG).
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