Descrizione
Nero d’Avola – 12,5% vol;
Uve dell’azienda agricola Gisira Bio;
Vigna di 40 anni su suoli argillo-calcarei, metodo di allevamento spalliera guyot, raccolta a mano nella prima decade di settembre.
Selezione attenta delle uve, macerazioni a grappolo intero di 2
settimane sul 70% della massa, il 30% macerazione classica di 1
settimana. Temperatura non controllata;
40% in acciaio; 60% anfore Tava;
– non filtrato;
– solforosa aggiunta minima solo durante i travasi, totale in
bottiglia 17 mg/lt.
(1100 BOTTIGLIE DA 0,75 l.)
Vino rosso con note fermentative di cacao e bacche rosse. Fresco, agile ed energetico.
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